Trophée Jeunes Talents Gault & Millau 2024
- 9 janv.
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Dernière mise à jour : 23 janv.
Une reconnaissance pour Solea, notre restaurant à Aups
En mai dernier, Solea a eu l’honneur de recevoir le Prix Jeunes Talents Gault & Millau 2024. Une distinction qui vient saluer notre travail de chefs et l’aventure que nous menons chaque jour à Aups, au cœur du Haut-Var.
Ouvert en juin 2024, Solea est né de notre envie commune de créer un lieu qui nous ressemble, où la cuisine s’exprime avec sincérité, précision et respect du produit. Nous travaillons ensemble chaque plat, en accord avec les saisons et le terroir local, en laissant une place essentielle aux produits emblématiques de notre région, comme la truffe noire d’Aups.
Cette reconnaissance du Gault & Millau est avant tout un encouragement. Elle nous motive à poursuivre notre chemin, à affiner notre cuisine et à continuer d’accueillir nos convives avec la même exigence et la même passion.
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