Restaurant à Aups

Une reconnaissance pour Solea, notre restaurant à Aups En mai dernier, Solea a eu l’honneur de recevoir le Prix Jeunes Talents Gault & Millau 2024 . Une distinction qui vient saluer notre travail de chefs et l’aventure que nous menons chaque jour à Aups, au cœur du Haut-Var. Ouvert en juin 2024, Solea est né de notre envie commune de créer un lieu qui nous ressemble, où la cuisine s’exprime avec sincérité, précision et respect du produit. Nous travaillons ensemble chaque plat

Au restaurant Solea, la Truffe Mélanosporum occupe une place particulière. Emblème de notre village, elle est au cœur d’un menu gastronomique que nous imaginons chaque année comme une promenade hivernale, entre finesse, gourmandise et respect du produit.